Préparateur/Préparatrice De Poissons Et De Fruits De Mer - Traitement Du Poisson Et De Fruits De Mer

Employeurs

City Fish

Languages

English

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Milieu de travail

Disposé à déménager

Tâches

• Couper et peser les filets de poisson conformément aux spécifications
• Couper, nettoyer et parer le poisson et les fruits de mer avant la mise en vente ou le conditionnement
• Écailler le poisson, le couper, séparer les filets et enlever les viscères à l'aide d'un couteau
• Conditionner les filets pour l'emballage ou la congélation
• Vérifier les produits et l'emballage pour déceler les irrégularités et assurer le respect des normes de l'entreprise et faire les ajustements nécessaires aux machines
• Décortiquer des homards et d'autres crustacés et en retirer la chair pour la mise en conserve ou un autre traitement
• Enregistrer des renseignements sur la production
• Régler et manoeuvrer des machines pour nettoyer, couper, faire cuire, fumer, saler, déshydrater ou traiter de toute autre manière les produits du poisson et de fruits de mer
• Peser le poisson ou les crustacés, enregistrer leur poids et les placer dans la glace concassée
• Nettoyer les machines et les aires de travail
• Trier les poissons selon l'espèce, le poids et la destination

Conditions de travail et capacités physiques

• Tâches répétitives
• Physiquement exigeant
• Dextérité manuelle
• Coordination oeil-main

Qualités personnelles

• Fiable
• Esprit d'équipe

Expérience

Formation offerte